Resep Ayam Penyet Goreng - Kreasi lain dari resep masakan ayam adalah ayam penyet. Ayam penyet juga termasuk masakan unik dan enak dan baru muncul beberapa tahun yang lalu. Ayam penyet dinikmati bersama sambal penyet. Kalau anda ingin membuat masakan ini, tentu yang pertama anda sediakan adalah sambal penyet, karena ayamnya akan dimakan bersama sambal dalam keadaan ayam masih panas. Ok, untuk mengetahui resep ayam penyet, berikut kita buat sambal penyet terlebih dahulu.
Bahan sambal
- 15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
- 4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
- 1 sendok teh terasi goreng/bakar
- 1 tomat ukuran sedang, dipotong-potong
*Cara membuat sambal ayam penyet yaitu dengan menumis semua bahan, kemudian dihaluskan, tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera.
Bahan ayam penyet
- 1 kilogram ayam yang masih segar dipotong menjadi 10 bagian
- Memarkan dua buah serai
- Daun salam dua lembar
- Jahe 2 cm, kupas dan memarkan
- Lengkuas 2 ruas dimemarkan
- 1,5 liter air bersih
- Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 10 siung
- Kunyit segar 2 cm
- Kemiri 8 butir, disangrai
- Garam 1 sendok makan
Cara Membuat Ayam Penyet
- Pertama-tama, ambil ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan satu sendok teh garam, diamkan meresap selama 15 menit
- Rebus air dan masukkan bumbu halus, serai, jahe dan daun salam, lengkuas dan cicipi
- Selanjutnya masukkan potongan ayam kedalam air rebusan, dan dimasak dengan api sedang sehingga ayamnya menjadi lunak
- Goreng ayam hingga matang, kalau sudah matang, angkat dan penyet dengan cara menekan.
- Sajikan dengan sambalnya di atas daun pisang
loading...
